Page:Валда ян 1932-09-10 21стр.jpg

УССР нь научно исследовательскай институтть работац няфни тяфтама цыфрань няфтькст.

Куднумолонь сивольсь сяда танцти кода куднармонень сивольсь, тяконь шовор эряви азомс, што сон сяда уцес

Уцезсь тя корхтай сянь, што карьхцяфксне синь андомасост и мельгаст якамаса сяда йомлат, кода куднармоттнень мельгя якамась и андомась.

Цебярь няфтьфкс куднумолть таньфонц колга няфни алу тяштьф таблицась:

 

КОДА СИВОЛЬ	Ветта про- ценца	Азотистай веществайда проценца	Куяда проценца	Калорияда килогр.	ПРЬМЕТАФКС
Траксонь⁠сивольть Боранонь⁠„ Вазнянь⁠ „ Оленень⁠„ Тувонь⁠ „ Алашань⁠ „ Куднармонень (куя) ⁠сивольть      .    .    .    . Куднумолонь⁠„	55—60 50—60 70—73 75,7 45—50 72,3 70,6 66,8	16—18 14—18 19—20 19,8 12—18 21,7 18,5 21,5	13—27 24—36 5—10 ,9 30—40 2,5 9,3 9,8	2000—3000 3000—4000 1400—1900 — 2500—4500 815 1675—2705 (мацить) 1700—2000	Сембе азонтф циф- ратне полафневихть жувататнень и куд- нармоттнень и кизос- нон и андомаснон сю- нода

 

Кода няеви тя таблицать эзда куднумолонь сивольть эса пяк лама (азотистай веществада) — 21,5 процент, куднумолонь сивольсь арас цебярь пищань продуктакс, сембе сивольхнень эзда арси инь оцю питательнай продуктакс. Белоконза сонь кой коста аш кода полафтомс лия белок мархта. Ломантть организмаса синь солсихть пцтай сембе и сувайхть верозонза 90,1 проценц, лия жуватань сиволень белокне солсихть и тушондыхть пользас — 62 проценц. Куднумолонь 400 грамма сивольти сашондови белокта 128 пялькс, тяконь шоворжа тняража тувонь сивольста сонь эздонза аньцек 64 грамма али кафксть сяда кржа.

Куднумолоьь* сивольса куяда сяда лама, но качествас коря куднумолонь куясь сяда цебярь, кода тувонь, траксонь и оранонь* куясь Сон пяк танцти, солай йомла псиса и сяс аф кодонды курксот аф цебярь куянь таньф. Куднумолонь куять эса ули витамин. A, куднумолсь арси цебярь — средствакс, ванфцы ломантть рохитада и лезды организманц вийяфтома.

Куднумолть кеденц ала куя пцтай йофси аш. Потмосонза куясь акша и ляпе. Антф куднумолть эзда куяда получакшневи 10 процентт сонь живста ункстаф сталмонц коряс.

Куднумолть сиволенц оцю питательностенц шовор няеви, што сон пяк тьождя ярхцамс. Ломантть потмосонза (желудсонза) сон переварендакшневи 2—2,5 частта меле, а траксонь сивольсь 3,5 частта меле.

Кудмолть* сиволец, сонь эрявикс кормада андоманц сюнода, танцти Кода куркань и каплунонь сивольсь.

Куднумолонь сивольсь пяк пара иттненди, башка конат сярядихть хроническай урмамаса*, конатненди эряви сиволь.

Эряви содамс, што кудмолть* сиволенц танцтиста анокламац арси сонь эрявикс кормада андоманц вельде синь печкомдост инголе, — аф эряви макссемс капстат, ряпст, нярьхкамаст и лия аф цебярь кормат. Куднумолть эряви андомс тишеда, пинемда и лия всякай корнеплотта и танцти шине тишеда (пурьхкада, модань грушада, модамарьда, укропта, богородскай тишеда, петрушкада, аниста и ст. тов.), тяконь шовор ава-куднумолхне эрявихть петемс ато синь сивольсна ули аф танцти. Сивольсна куднумолхнень, кода и сембе сивольхне, пяк курок шинияхть. Тя эряви содамс синь ванфтомстост. Сивольть танфоц гастневи аф маштозь печкомать и урядамать сюноца. Васендакигя штоба печкомс нумолть, эряви кирьдемс фкя сутка апак ярхцак, штоба сонь эсонза афольхть уль содержимайхть.

Сивольть цебярь таньфонцты тяфта жа арси сонь эсь пинкстонза печкомац. Цебярь печкома пинксь лувондови якшамста ноябрьста уставомок февральти молемс али эста мзярда куднумолть аделавсь сьоксень линкац и кедец арась кувака понаса Печкома пинксь сиволень йомла породати — 5—6 ковса, средняйхненди — 7—8 ковса и оцю породатнень 9—10 ковса.

Мекели, цебярь таньфсь куднумолть эзда, кода и лия сивольхнень эзда, арси сонь пидеманц сюнода куднумолонь сивольть эзда аноклакшневи ся, мезе аноклакшневи куднармоттнень али вазнянь сивольхнень эзда. Войнада инголе минь масторозонок омба масторста получакшнеф кансерватне афольхть шарькодев, што синь нумолонь али куднармонень.

19